【福岡酒場放浪記】フグ尽くし!天神エリアの新屋台「博多 ふぐちゃん亭」

undefined

出典:https://news.walkerplus.com/article/121218/

2017年4月にオープンした「博多 ふぐちゃん亭」(福岡市中央区)は、今までにないフグ料理を専門に扱う気鋭の新屋台。人気屋台が軒を連ねる天神エリアで営業する。

■ 魚種を使い分け、絶品フグ料理を作る

店を切り盛りするのは大将の長 達也さん。水産業者を営んでいた経験や人脈を生かし、福岡や山口・下関の市場から鮮度抜群のフグを4種類仕入れる。メニューは「ふぐ天うどん」(650円)や「ふぐのあぶり焼き」(400円)、「ふぐ雑炊」(650円)、「ふぐから揚げ」(450円)など実に多彩。

「身がふっくらとしたトラフグは唐揚げに、シロサバフグは天ぷらにするなど、料理ごとに適した魚種を使い分け、素材のよさを生かすようにしています」と語る。

メニューは、400円からとリーズナブルなのも魅力。地元客はもちろん、アメリカや台湾などから外国人観光客が訪れることも多い。

さらに、ヒレを軽く炙り、香り豊かに仕上げた「ひれ酒」(500円)をはじめ、女性向けにと「レモンハイ」(450円)、「カルピスハイ」(250円)など、ドリンクも充実する。

肩肘張らない気軽な雰囲気で、おいしいフグ料理を満喫しよう。

[博多 ふぐちゃん亭]福岡県福岡市中央区天神2 福岡銀行 本店西側 / 090-3415-5441 / 18:30~翌1:00 / 不定休

【九州ウォーカー編集部/取材・文=久保田学(J.9)、撮影=恵良範章】(九州ウォーカー・久保田学)

元記事を読む
提供元: ウォーカープラスの記事一覧はこちら

FEATURE

サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。