バレンタインギフトに甘くない“チョコビール”はいかが？

左から、オレンジチョコレートスタウト（￥500）、インペリアルチョコレートスタウト（￥600）、杏仁チョコレートスタウト（￥500）、スイートバニラスタウト（￥429）、いずれも330ml
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“チョコビール”とは、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではなく、ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出したもの。通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎するが、“チョコビール”に使う麦芽は約160度の高温で焙煎。ベース麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色となり、かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることからチョコレート麦芽と呼ばれている。

発売となるのは全4種。 “チョコビール”の代名詞的商品ともいえる「インペリアルチョコレートスタウト」は、「飲むビターチョコレートケーキ」。一般的な黒ビールの約2.5倍以上の原料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで通常ビールの半分程度しか量ができない超特濃ビールだ。アルコールが9％と高く、ワインのように2年間熟成もできる。

そのほか、2018年限定のフレーバーチョコビール「杏仁チョコレートスタウト」は、1回の仕込みに使っている杏仁は100kg！ 醸造の直前に細かく砕いて、麦汁に杏仁を投入。麦芽化していない麦を数種類使用し、もっちり濃密な飲み口を実現している。

甘いものが苦手な人へのバレンタインギフトや自分用にもおすすめだ。
販売期間／2018年1月11日（木）～売り切れまで
・スイートバニラスタウト（330ml 429円）のみ、通年で販売。1月11日よりバレンタインラベルで本数限定発売
販売場所／ボトルは全国の主要百貨店（一部除く）のお酒売場などで販売予定。サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生で提供
・1月12日（金）～21日（日）、東京ドーム「ふるさと祭り東京2018」のサンクトガーレンブースではチョコビール4種の樽生を味わうことができ、ボトルの購入も可能
http://www.sanktgallenbrewery.com/

参照元：VOGUE JAPAN