産地や品種までこだわりぬいた“チョコ×フルーツ”のケーキが限定発売

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出典:https://news.walkerplus.com/article/133281/

1978 年神戸生まれのアンテノールから季節ごとに販売する「ヌーベルパティスリー エスプリ ドゥ 神戸」。今回のテーマは「ショコラとフルーツのデュエット」。それぞれの産地や品種で異なる個性を持つチョコレートの味わいを、フルーツの酸味、甘み、香りで引き立てたショコラケーキが1 月12 日(金)から 3 月29 日(木)の期間限定で登場する。

「ラ・プラネット」(864円)はマラカイボ 65%と38%をブレンドし、アールグレイでほのかに香りをつけた口どけのよいチョコレートムース。併せてパッションフルーツとバナナのムースのハーモニーが楽しめる一品。

「フルティエ」(928円)はオレンジが香るホワイトチョコレートのムースの中にベリーの甘酸っぱいムースがはいったケーキ。キリッとした酸味のオレンジソースを重ね、薄いホワイトチョコレートで繊細に包み、様々な味わいが楽しめる。

「ルージュ」(864円)は72時間コンチング(精錬)でつくられたフルーティーな香りをもつアリバ72%のチョコレートを使ったムースと、ライムが香るフランボワーズジュレとの組み合わせが新しい一品だ。

こだわりのチョコレートとフルーツ、相性抜群のケーキをぜひ味わってみては。【ウォーカープラス編集部/モリオカユカ】(東京ウォーカー(全国版)・モリオカユカ)

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