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【福島】スーパーの2階にこんな極上ラーメンが! 地鶏・川俣シャモ尽くしの一杯

  • 2017.12.23
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出典:https://news.walkerplus.com/article/132150/

福島県伊達郡の「旬味 吟哉(ぎんさい)」は、地元名産・川俣シャモを使ったメニューがそろう和食店。スーパーの2階で営業していることから、買物客が立ち寄ることも。

ここのラーメンは、和食店ながらラーメン専門店に負けない味とこだわり。川俣シャモに香味野菜を合わせたスープは、コクも豊かだ。<「ラーメンWalker福島2018」より再構成>

■ スープからチャーシューまで、ひたすら川俣シャモ

看板メニューは「オールシャモラーメン塩 レモンの香り添え」(1,080円)。鶏ガラに香味野菜を合わせたクリアなスープに身の締まった歯応えが特徴のチャーシュー、いずれも川俣シャモ尽くしな一杯。レモンを搾って味変も楽しめる。

「うま辛味噌つけ麺」(918円)は、ベースとなるスープに、味噌、唐辛子、コチジャンなどを合わせたつけ麺。ピリッとした辛さが食欲をかき立て、クセになる一杯だ。

住所:伊達郡川俣町字中丁24-2 ファンズ2F 電話:024-563-7775【ラーメンWalker福島 編集部】(東京ウォーカー(全国版)・折笠隆)