レンジもトースターも使いません! フライパンひとつでできる「マカロニグラタン」が超簡単

「作るのが面倒くさそうなメニューランキング」なるものがあるとしたら、確実にトップ10圏内に入るであろうメニューがグラタンです。マカロニをゆでて、別の鍋でホワイトソースを作って、オーブンを予熱して……と、考えるだけで「面倒くさそう」。でも、その面倒なことすべてをクリアした、超簡単レシピがあるのです。

こちらのレシピ「チキンマカロニフライパングラタン」で使うのは、フライパン1つだけ。小麦粉も使わないので、ホワイトソースがダマになる心配もありません。もちろん、お味のほうは◎。フライパンで作る目からウロコのグラタンレシピ、ぜひおためしを。

【チキンマカロニフライパングラタン】

<材料>(2人分・直径20cmのフライパン1個分)

とりもも肉大1/2枚(約150g)、牛乳1カップ、ピザ用チーズ50~60g、玉ねぎ1/2個、ブロッコリー1/6個(約50g)、パセリのみじん切り適宜、マカロニ(ゆで時間9分のもの)80g、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)、塩、オリーブ油、こしょう

<下ごしらえ>

(1)とり肉は一口大に切り、塩少々をふる。玉ねぎは縦薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。

<作り方>

(1)フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、とり肉を入れる。とり肉の色が変わるまで、約3分炒める。

(2)水1カップを注ぎ入れ、煮立ったらマカロニを加え、時々混ぜながら約5分煮る。牛乳、塩小さじ3/4、こしょう少々を加えて混ぜる。煮立ったらブロッコリーを加え、さらに約3分煮る。

(3)水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。ピザ用チーズを散らし、ふたをして、チーズが溶けるまで約3分蒸し煮にする。ふたを取り、パセリを散らす。

(558kcal、塩分3.6g)(レタスクラブニュース)

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