フレデリック・カッセルのバレンタインは、山椒が香る大人のショコラ - 柚子やライムと共に

2015年1月下旬、人気ショコラティエのフレデリック・カッセルから、バレンタインコレクションが発売される。

今年で創業20周年を迎え、フレデリック・カッセルのモットーである「古き良きものを守り受け継ぐこと」を象徴する2つのコレクションが登場。テーマは、Heritage & Future。

「パルファン・ド・サンショウ~楽園の実に魅せられて~」は、日本人には馴染み深いぶどう山椒を使ったショコラ。「ギリシャ神話に出てくる“黄金の林檎”のように衝撃的な魅惑の香りだ」とカッセルが表現するように、石臼で挽いた山椒は鮮烈に香る。この痺れるくらいの辛さがたまらない山椒を、柚子やグレープフルーツ、ライムなどの柑橘と合わせることで、ぶどう山椒が本来持つフルーティな香りが立つボンボンショコラに仕上がった。

「バラード・ア・フォンテーヌブロ」は、フランスにある世界遺産フォンテーヌブローや、近隣のバルビゾン、ヴォー・ル・ヴィコント城に広がる様々な香りからインスパイアされたショコラの詰め合わせ。シンプルなガナッシュショコラをはじめ、ハチミツを使用したショコラや栗を使ったミルクショコラなど、全8種が展開される。

【アイテム詳細】
2015 バレンタイン アソートメント コレクション
発売時期:2015年1月下旬(予定)
・パルファン・ド・サンショウ~楽園の実に魅せられて~ 5個入り 2,592円(税込)
・バラード・ア・フォンテーヌブロ 8個入り 3,024円(税込)
・パルファン・ド・サンショウ Frédéric Cassel x NOUSAKU Limited Edition 4個入り 5,400円(税込) ※伊勢丹三越系列店限定発売
取扱店舗
・フレデリック・カッセル銀座三越
住所 東京都中央区銀座4-6-16 B2F
TEL 03-3535-1930
・ハイアットリージェンシー京都
京都市東山山区三十三間堂廻り 644番地2
Tel:075-541-3204
・フレデリック・カッセル東急百貨店 本店 ※期間限定出店
住所 東京都渋谷区道玄坂2‒24-1 地下1階食料品
TEL 03-3477-3283

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