旬の秋鮭で作る！「鮭とアボカドの味噌マヨグラタン」簡単レシピ

秋の旬の食べ物のひとつ「秋鮭」。より美味しく秋鮭を食べるために、簡単に作れる「鮭とアボカドの味噌マヨグラタン」のレシピを動画でわかりやすくご紹介。食欲の秋に「秋鮭」をさらに美味しく食べてみませんか。

とろ〜りホクホク！鮭とアボカドの味噌マヨグラタン

鮭・・・1切れ
アボカド・・・1個
シュレッドチーズ・・・50g
パン粉・・・大さじ1
パセリ・・・適量
【A】
味噌・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2
塩コショウ・・・少々

アボカドは半分にカットしてタネをとります。パセリはみじん切りにしてAは混ぜ合わせます。

鮭は200℃のトースターで7分焼いて、ほぐします。

アボカドに2・A・シュレッドチーズ・パン粉の順番にを乗せたら、170℃のトースターで15分焼きます。

3にパセリをちらして完成です。

クリーミーでごはんやパスタなどさまざまな料理に合うアボカド。「食べる美容液」ともいわれ女性からの支持率が絶大なアボカドは、健康美容の維持に欠かせない食材です。
■効果
・ビタミンE 美肌効果、老化の原因である活性酸素を除去するサポート
・食物繊維便秘解消
・カリウムむくみ知らずの体づくりをサポート

鮭には「アスタキサンチン」という成分が含まれ、その抗酸化作用はビタミンEの約1000倍だそう。さらにビタミンEやイソフラボンを含んだ美容効果の高い「味噌」と「アボカド」を合わせることで、アンチエイジングの相乗効果が期待できますよ。

アボカドの中までしっかり火を通すために、低めの温度でじっくりと加熱しましょう。

鮭の皮には栄養が豊富に含まれているため、苦手じゃない方は皮も細かく刻んで入れてみましょう。

アボカドに鮭の脂と旨みがぎゅっと詰まったグラタン風の一品。味噌の甘みとチーズのコクがマッチして、濃厚でこっくりとした味わいに仕上がります。

アボカドと鮭という鉄板の組みわせは間違いなしのおいしさ。おもてなしにもぴったりのレシピなので、ぜひお試ししてみてください。

監修／河瀬璃菜りな助