彩りが足りない時の一品。トマトとズッキーニのガーリックマリネ

美白を目指す、トマトとズッキーニのガーリックマリネ

ズッキーニ 1本
プチトマト 5個
ニンニク 2片
塩少々
オリーブオイル(炒め用) 適量
バジル適量
★オリーブオイル大さじ1
★レモン汁小さじ2
★ブラックペッパー適量

1.トマトは半分にカットし、ズッキーニは乱切りにする。

2.みじん切りにしたにんにくを、フライパンで熱したオリーブオイルと一緒に炒める。

3.香りが出たところでズッキーニを入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。

4.ボールに★の調味料とトマト、炒めたズッキーニを入れて混ぜる。

5.ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。

6.器に盛り付けて、最後にバジルをのせれば完成！

トマトに含まれているリコピンは抗酸化作用が高く、体に優しい効果が期待できます。ズッキーニに多く含まれているベータカロチンは、皮膚や粘膜を正常に保つパワーがあり積極的に摂取したい栄養素です。

乾燥など常に何かに晒されている私達の肌。そんな肌に栄養を補充して美白・美肌を目指しましょう！

監修／Niki・B・Shun