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たった5分!旬のイチジクで作る美肌スイーツレシピ

  • 2017.9.1
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秋に旬を迎えるイチジク。絵になる個性的な見た目と、ジューシーな甘さ、とろける食感の果肉が特徴のイチジクは、美腸作りをサポートする「食物繊維」や、抗酸化作用の高い「ビタミンE」、むくみ予防をサポートする「カリウム」など、美容と健康に嬉しい栄養が豊富です。

今回は、そんなイチジクを使った簡単美肌スイーツレシピをインナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。

イチジクとカステラのトライフル

栄養満点のイチジクをたっぷり使ったトライフル。生クリームの代わりに、ヨーグルトを使ってヘルシーに仕上げます。

<材料>1人分
・イチジク 1/2個

・カステラ 1切れ

・ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト) 50g

・メイプルシロップ 小さじ1

・ミントの葉 適宜
<作り方>所要時間 約5分
1. カステラを約2cm角に切る。イチジクは半分を薄いくし切りに、残りをざく切りにする。

2. ギリシャヨーグルトとメイプルシロップをよく混ぜる。

3. グラスの内側に薄いくし切りにしたイチジクを2枚残して貼り付け、グラスの下にカステラを詰める。

4. カステラの上にギリシャヨーグルトをのせ、ざく切りにしたイチジクをのせる。

5. 残した2枚のイチジク、ミントの葉をトッピングすれば完成。

旬のイチジクをたっぷりと使ったトライフル。作ってすぐに食べるのはモチロン、少し冷やしてから食べてもおいしいですよ。

カステラはミルク風味が強いものがおススメ!
【レシピのポイント】
生クリームを使わずヘルシーに! ダイエット中でも安心。

・ブランデーやラム酒などをカステラに少し含ませれば、ひと味違った大人味に仕上がります。

・メイプルシロップの代わりに、ハチミツでもOK。

いかがでしたか? おうちでも簡単に作れるトライフルはSNS映えも◎。お休みの日は、丁寧に入れたコーヒーや紅茶と一緒に、トライフルでおうちカフェ気分を味わってみては。

(インナービューティー研究家/フードコーディネーター・國塩 亜矢子)

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