「ピルエット」、大人のためのかき氷秋冬メニューに注目

(c)Pirouette

東京・虎ノ門ヒルズにあるビストロ、カフェ、エピスリーを兼ね備えた「ピルエット(Pirouette)」から、「大人のかき氷」の“デセール(デザート)”をイメージした新フレーバーが登場。9月1日からかき氷版タルトタタンが登場するほか、10月以降も月ごとに提供する味が変更される。

2014年9月のオープン以来、フーディたちが足しげく通うグルメスポットとなった「ピルエット」。デセールは、料理を味わった後、食事の時間をしめくくる最後の料理としてその余韻をまとめあげるひと皿。同店が提案するデセールのひとつとして、シェフパティシエの武井祐太(Yuta Takei)によるオリジナルスイーツの一つ「大人のかき氷」を提供している。秋冬は、「タルトタタン」(9月)、「モンブラン」(10月)、「キャラメルポワール」(11月)、そしてクリスマスシーズンの「ショートケーキ」(12月)まで、“大人のデセール”を表現したかき氷を取り揃える。

9月に登場する「タルトタタン」は、自家製のキャラメルとりんごジュース、リンゴの果肉をミキサーにかけてつくったピューレを削ったかき氷に、パイ生地をまぜこんだアイスクリームと生クリームを添えた一品。また10月の「モンブラン」は、マロンアイスの上に焼きメレンゲと牛乳をまぜて作るミルクセーキを思わせるかき氷をあわせ、マロングラッセとメレンゲをトッピング。コニャックをお好みでかけて、より大人な味わいに。華美な装飾なく、素材と技術で勝負したかき氷は、しみじみと美味しさが感じられそう。武井シェフパティシエのひらめきが冴える新しくて贅沢なスイーツ、大切な人とぜひ体験してみて!

■詳細

大人のデセールかき氷

・タルトタタン

期間:9月1日〜9月30日

価格:900円

・モンブラン

期間:10月2日〜10月31日

価格:900円

・キャラメルポワール

期間:11月1日〜11月30日

価格:900円

・ショートケーキ

期間:12月1日〜12月営業末日

価格:900円

※すべて税抜、ビストロ ディナータイムのサービス料別

■店舗概要

ピルエット

住所:東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ ガーデンハウス 1階

電話:03-6206-6927

営業時間:

・ビストロ・カフェ ランチ 11:30〜14:30(L.O.)、ディナー 18:00〜21:30(L.O.)

・エピスリー 11:00〜21:30

定休日:日曜・祝日

■関連情報

・ピルエット 公式HP: www.pirouette.jp

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