【簡単レシピ】インスタ映え確実♡「マーブルナスの揚げびたし」

夏野菜の定番といえばナス。果肉がとろり、甘みが強く感じられる旬のナスを味わってみませんか？今回は手のひらにコロンと乗るサイズと、鮮やかな縞模様が特徴の小なす“マーブルナス”を使った簡単レシピをご紹介。バルサミコ酢でさっぱりとした味と、写真を撮ってもかわいい見た目が、一度は作ってみたくなる一皿です。

可愛らしい小ナスを使った、夏にぴったりのレシピ

材料

・マーブルナス・・・5本程度
・油・・・適量
・大根おろし・・・適量

・＜調味料の比率＞
・バルサミコ酢：1、醤油：0.5、砂糖：0.5

作り方

1) マーブルナスのへたを取り、縦半分に切る。
2) フライパンに油を入れて熱し、（１）を入れて素揚げする。
3) 調味料を混ぜ合わせ、大根おろしを加える。
4) （３）に（２）の素揚げしたマーブルナスを浸す。
お好みで小ネギなどをふりかけるのもおすすめです。Ｏｉｓｉｘが運営する“旬”をコンセプトとした食のメディア『ベジテーブル』では、旬の野菜を使ったレシピや料理のハウツー記事などをご紹介しています。ぜひ『ベジテーブル』もチェックしてみてくださいね。
writer / ベジテーブル by Ｏｉｓｉｘ photo / Ｏｉｓｉｘ

取材協力

Ｏｉｓｉｘ（オイシックス）
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