【簡単レシピ】豚肉特有の匂いも香ばしく変化「豚肉ともやしの炊き込みご飯」

豚肉は、疲労回復に効果バツグン。

そこに、ビタミンＣたっぷりのもやしを加えれば

パワー回復を助けてくれる最強コンビ。

何でもおいしくなる“万能たれ”は多めに作って、

冷蔵庫に常備がオススメ。

材料（1人分）

・豆もやし･･･200g
・※･･･180cc
・水･･･180cc
・豚肉（薄切り）･･･100g
・ごま油･･･小さじ1
・醤油･･･大さじ3
・ごま油（万能たれ用）･･･大さじ1
・いりごま･･･大さじ1
・好みでニンニクのみじん切り･･･5g

作り方

1）米は洗ってザルに上げて水を切ったあと、分量の水に20分浸け置く。
2）モヤシはきれいに洗ってザルに上げ、水気を切る。
3）豚肉は細かく切り、フライパンにごま油、ニンニクを入れて軽く炒める。
4）１の上に２と３をのせて炊く。
5）炊き上がったら手早く混ぜ、もう一度蓋をして少し蒸らす。
6）醤油、ごま油、いりごま、ニンニクのみじん切りを混ぜ合わせて、万能たれを作る。５に添えたら、出来上がり。

★万能たれは本当に万能。すぐに出来るけれど、多めに作って保存が便利。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘