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ヒルトン小田原リゾート&スパのランチブッフェに、「アワビの黄金ウニソース」が登場!

  • 2017.5.29
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「夏のパワーアップ  ランチブッフェ」では、夏の風物詩、バーベキューを意識した焼き立てグリルや、爽やかなフルーツをたっぷり使用したデザートで気分を盛り上げる。

注目の料理は、「アワビの黄金ウニソース」。シェフが目の前でアワビをソテーし、白ワインで煮詰めたエシャロットにバターとウニを加えた濃厚なソースと小田原産の黒米リゾットを添えて一皿ずつ提供する。 

また、夏はスパイシーなカレーも恋しくなる季節。ヒルトン小田原名物、よく炒めた玉ねぎとスパイスを合わせたブラックビーフカレー、オマール海老のエキスたっぷりのレッドカレー、ココナッツミルクのまろやかさと辛さの組み合わせが後をひくイエローカレーが毎日登場する。

さらに地元で獲れる金目鯛や尾長鯛などを燻製にした炊き込みご飯や、ウナギと夏野菜のサラダ、タコと夏野菜のテリーヌなどもラインナップ。デザートにはシトラスハーブゼリー、パイナップルのバニラコンポート、ブルーベリーのスコップケーキなどバラエティに富んだ料理が並ぶ。 

美味しく夏バテ対策できる、魅惑のブッフェとなりそうだ。
夏のパワーアップ  ランチブッフェ
提供期間/2017年6月1日(木)~8月31日(木)
提供場所/ブラッセリー「フローラ」 神奈川県小田原市根府川583−1 ヒルトン小田原リゾート&スパ 本館棟 1F
提供時間/平日11:30~14:30(14:00 LO)、土日祝11:30~15:30(15:00 LO)
・90分制
料金/【平日】3,500円、子ども(小学生まで)1,750円 、【土日祝】4,000円、子ども(小学生まで)1,900円
・未就学児無料     
・ドリンク、税・サービス料13%別途
予約・問い合わせ先/0465-28-1220(レストラン予約)
http://www.hiltonodawara.jp

参照元:VOGUE JAPAN