【簡単レシピ】しっとりとシャキシャキの絶妙コンビ「煮豚と千切りキャベツのソース丼」

ゴールデンウィークの狭間、

ちょっと疲れたなと思ったら、ビタミンB１豊富な豚肉を。

しっとり煮豚とシャキシャキのキャベツが

口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。

明日が勝負！というときにもこの丼で喝！

材料（1人分）

・豚肉（三枚肉の塊）･･･幅５cmぐらいのもの適量
・黒コショウ･･･適量
・ニンニク･･･１かけ
・しょうが･･･薄切り１片
・水･･･適量
・キャベツ（千切り）･･･適量
・ご飯･･･茶碗1杯
・ソース（好みのもの）･･･適量
・白髪ねぎ･･･適量（あれば）

作り方

1）豚肉に黒コショウをすりこむ。
2）フライパンを熱し、１の全面を軽く焼く。
3）たっぷりの水に２、ニンニク、しょうがを入れて強火にかけ、沸騰したら火を中火にし、アクをとりながら約20分煮る。冷めてから厚み5ミリぐらいに切る。
4）ご飯の上にキャベツの千切りのせてソースをかけ、煮豚を好みの量のせる。

＊煮豚は冷凍保存できるので多めに作ると便利です。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘