【簡単レシピ】ジャガイモがメインに!? 「ジャガイモの炊き込みご飯」

フライドポテトや、ポテトサラダは、

付け合わせに欠かせないメニュー。

でも、そんなジャガイモだって主役になれるんです！

このご飯は、地味な味わいだけれど、

魔法の万能たれさえあれば、

ミシュランもびっくりの美味しさに！

材料（1人分）

・ジャガイモ（中）･･･2個
・米･･･180cc
・水･･･180cc
・醤油･･･大さじ3
・ごま油･･･大さじ1
・いりごま･･･大さじ1
・ニンニク（みじん切り）･･･5g
・細ねぎの小口切り･･･適量

作り方

1）米は洗ってザルにあげ、水が切れたら同量の水に20分浸ける。
2）ジャガイモは皮をむき、１に入れて炊く。
3）醤油、ごま油、いりごま、ニンニクを混ぜ合わせて、万能たれを作る。お好みで粉唐辛子、またはコチュジャン大さじ1を混ぜてもOK。
4）茶碗にご飯とジャガイモをよそい、小口切りのねぎを散らし、万能たれをかける。ジャガイモをくずしながらごはんと一緒に頂く。

★万能たれはあっという間に作れます。それでも面倒という方は、作りおきを。1週間や2週間は十分もちます。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘