【春レシピ】桜はまだでも、ひと足早いお花見を「塩漬け桜花の混ぜごはん」

桜花の塩漬けは、お祝い事のお茶や

お菓子のトッピングに使われることが多い食材。

春の一時期だけの桜を、いつでも味わうことができるので、

え？ご飯？などと思わず、是非味わってみて。

口の中いっぱいに春が広がります。

・塩漬け桜花･･･適量
・ご飯･･･茶碗1杯

1）塩漬け桜花は、花びらがちぎれないように丁寧に水ですすいで塩を落とす。軽くしぼって、飾り用の桜花を残して刻む。
2）ご飯に１を混ぜ、器によそって桜花を飾る。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘