【料理のコツ】男心をわしづかみ!プロ直伝「から揚げ」の作り方

出典:http://www.lettuceclub.net/news/article/102608/

手作りごはんで大切な人を喜ばせたい!という人も多いはず。でも、そんなときに、「間違いなく男子の心をつかめる料理」って?? それはズバリ、「とりのから揚げ」! ではないでしょうか。

今回は、大人気の料理研究家、コウケンテツさんの「とりのから揚げ」をご紹介します。

コツ1。 男子は、とにかく白いご飯が大好きなので、このから揚げも、ご飯に合うように工夫しています。それが、たれ、ソースを添えること。一つは、中華ねぎだれ。しょうゆベースのたれですが、長ねぎのこうばしい香りと、酢のさっぱり味で食欲をそそります。もう一つがタルタルソース。マヨネーズに、玉ねぎのうまみやパセリの香りをプラス。から揚げとマヨの組み合わせは最高! どちらも混ぜるだけで作れます。

コツ2。 手羽先ととりもも肉をダブル使いすること。たったこれだけでボリュームがグンとアップ。リーズナブルなとり肉でできるから揚げなのに、一気にごちそう感あるれる特別な一皿になりますよ。

コツ3。 ころものつけ方にもコウさん流のこだわりが! とり肉に、しょうゆ、酒、しょうがで下味をつけ、片栗粉をもみ込んだあと、揚げ油に入れる前に、もう一度、肉の表面に片栗粉をまぶすんです。こうして揚げると、ころもがカリッカリに仕上がります。 少し厚みがあるクリスピーなころもと、ジューシーな肉のおいしさがたまりません。

いかがでしたか? このから揚げは、旦那さんや彼氏はもちろん、子どもも喜ぶこと間違いなし。ぜひお試しあれ♪

【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

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