【アレンジレシピ】トマト缶でいつもの麻婆豆腐をリニューアル「トマト麻婆豆腐」

出典:http://www.lettuceclub.net/news/article/101681/

目も覚めるような鮮やかカラーが新鮮なこちらのメニューは、トマトの酸味もさわやかな「トマト麻婆豆腐」。さっぱりしているのにうまみたっぷりなのは、トマトの持つ力のおかげ。実はトマトには、うまみ成分「グルタミン酸」が豊富に含まれているのです。ごはんやパンだけでなく、パスタやうどんとも好相性。ピリリとした辛みと華やかなビジュアルで、食卓に元気と彩りをプラスします。

【トマト麻婆豆腐】(1人分436Kcal、塩分3.7g)

<材料>(2人分)

絹ごし豆腐1丁、豚ひき肉150g、にんにくのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り大さじ2、カットトマト缶1/2缶(約200g)、長ねぎのみじん切り大さじ3、豆板醤(トウバンジャン)大さじ1/2~1、とりガラスープの素小さじ1/2、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)、サラダ油、トマトケチャップ、みそ、しょうゆ、砂糖、ごま油、ラー油、粗びき黒こしょう

<作り方>

(1)フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豆板醤を加えて炒め、油がなじんだらケチャップ大さじ1を加えて炒める。ひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら、みそ大さじ1を加えて炒める。

(2)水1カップとスープの素を加えて煮立たせ、カットトマトも缶汁ごと加えて混ぜる。再び煮立ったら、豆腐を3cm角に切って加え、全体にからまるようにフライパンを時々揺すりながら、2~3分煮る。

(3)しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えてフライパンを揺すって混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ねぎを加え、ごま油少々、ラー油小さじ1を回しかけて皿に盛り、こしょう適宜をふる。

【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

元記事を読む
提供元: レタスクラブニュースの記事一覧はこちら
あなたにおすすめの記事
朝食はパン派!パンのアレンジレシピ&相性の良い付け合わせ特集♪
朝食にはパン派!という人も多いですよね。パンに合わせるおかずは毎回同じで飽きたという人のために、さまざまなアレンジレシピを紹介。パンと合わせるために栄養バランスも考えなくてはならないので、手軽に献立を考えていきましょう。バリエーションを増やすことで、パンだけではなく作り置きにして子供のお弁当のおかずにも使えますよ。
folk
麻婆豆腐にぴったりの付け合わせレシピ特集!相性抜群の副菜&スープを大公開♪
みなさんは、麻婆豆腐にぴったりの付け合わせレパートリーはいくつありますか?麻婆豆腐といえば、調味料はたくさん使いますが、ヘルシーな豆腐とひき肉があれば作ることができる便利な料理。付け合せは中華風の副菜などがありますが、意外と献立を考えるのも大変ですよね。そこで今回は、麻婆豆腐にぴったりの付け合わせをご紹介いたします。
folk
毎朝でも食べたくなる♡「食パン」を美味しく食べるアレンジレシピ10選をCHECK!
忙しい朝でも手軽に食べられる朝食といえば、食パンを使ったトースト。最近では生食パンなどのブームもあり、焼かずにそのま食べるという方もいるかもしれませんね。とはいえ毎朝同じメニューではちょっと味気ないもの。そこで今回は、食パンのアレンジレシピをご紹介します。
folk
さわやかな香りでダイエット効果アップ!柑橘類のアレンジレシピ
目的別に食べ分けよう! はっさく、いよかん、甘夏のダイエット効果 似ているようで違う、はっさく、いよかん、甘夏。それぞれのダイエット効果をチェック! はっさくで食欲抑制 甘みと酸味のバランスが良く、さわやかな味わいのはっ […]
fytte
水煮よりもぐっと栄養価がアップ!蒸し大豆の簡単な作り方とアレンジレシピ
「蒸し大豆」を選びたい理由 ふだんから料理でもよく使われる水煮大豆は、じつは水の中で加熱調理を行うため、水溶性の成分などがゆで汁に溶け出してしまいます。また、うまみ成分であるグルタミン酸の含有量も減ってしまうのです。それ […]
fytte
トマト缶”だけ”なのにウマすぎる! お財布にもやさしい「トマト缶だけスパゲティ」
料理に使う材料や調味料は、少なければ少ないほどうれしいO子です。いくらおいしくても、あまりに材料数が多いとやる気がなくな...
レタスクラブニュース
まさかの具はトマト缶だけ!悩ましい三世代同居のごはん作りにラクすぎる選択肢
こんにちは。もづこです。毎日夕飯の献立を考えるのって悩みますよね。同居を始めたばかりの頃は夕食はお義母さんと交代で作って...
レタスクラブニュース
中華料理の大定番! 知っておきたい「基本の麻婆豆腐」の作り方
どんな料理にせよ、おいしく作るためには基本を押さえることが大切。初めにベーシックな味を覚えておくと、アレンジの幅も広がり...
レタスクラブニュース
新玉ねぎで簡単なのに万能すぎる調味料! アレンジレシピ『玉タマ丼』が絶品すぎる
こんにちは、こたきです。早速ですが、レタスクラブ4月号に掲載されていたあるレシピが我が家で空前の大ヒットでした。それがこ...
レタスクラブニュース
【東京べったら漬】のアレンジレシピ 「べったら漬と豚肉の春巻き」
旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか?料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理家の服部志真さんが東京名物「東京べったら漬」をアレンジしました。…
Hanako
トマト缶を使ってお手軽&うま味アップ! 根菜を使った具だくさん煮込み5選
お手軽調理で大活躍するトマト缶。今回はトマト缶を入れるだけで本格的な味わいに仕上がる、根菜×トマト缶の煮もの5選を紹介し...
レタスクラブニュース
だるい体をシャキッと元気に! トマト缶で作るうまみたっぷり「トマト麻婆豆腐」
1週間の始まりだというのに、何だかだるいし顔色もイマイチ……。そんな日の夕食には「トマト麻婆豆腐」がおすすめ。トマトには...
レタスクラブニュース
【きんかんはちみつ漬け】のアレンジレシピ「きんかんと鶏ももの煮物」
旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか?料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は料理家の服部志真さんが、「きんかんはちみつ漬け」をアレンジした「きんかんと鶏ももの煮物」のレシピを教えてくれました。…
Hanako
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
01
女性必見の最新トレンドニュースを
毎日お届け!
あなたらしさを応援する、
オトナの女性におくる情報アプリ
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。
02
あとで見たい時も大丈夫!
お気に入り機能で賢く整理