だしはキムチからも「キムチといりこのお粥」

いりことキムチの組み合わせで、

何とも言えないだしの旨味。

いりこはだしをとるだけでなく、

丸ごといただいてカルシウム補給に。

・米･･･100cc
・水･･･500cc
・白菜キムチ･･･100g～
・いりこ（頭とはらわたを取る）･･･5g
・ごま油･･･小さじ1
・塩･･･適量

1）米は洗って30分水（分量外）に浸け、ザルに上げる。
2）キムチは軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。
3）鍋にごま油を入れ、１を炒める。米に透明感が出たら分量の水といりこを入れて、弱火で少しもったりするまで混ぜながら炊く。
4）火を止める寸前にキムチを入れてざっくり混ぜて出来上がり。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘