早春を存分に味わう「菜の花とセリの混ぜご飯」

菜の花やセリが店頭に並ぶようになると

春ももうすぐ…と感じられます。

万能たれは、ふたつの野菜のほろ苦さに

豊かな風味を与えてご飯とも絶妙の相性に。

・菜の花･･･適量
・セリ･･･適量
・ごはん･･･茶碗1杯
・削り節･･･適量
・▽万能たれ（作りやすい量）･･･
・・醤油･･･大さじ3
・・ごま油･･･大さじ1
・・いりごま･･･大さじ1
・・好みでニンニク（みじん切り）･･･5g

1）菜の花は洗って蕾と葉と茎に分け、セリも洗う。熱湯に菜の花の茎、蕾、葉、セリの順に入れて固めに茹で、水に放してからしぼる。
2）2、3cmの食べやすい長さに切り、万能たれをからめる。
3）温かいご飯に、１と削り節を混ぜる。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘