あさりの旨みをシンプルに味わう「あさりと三つ葉のバターライス」

味の決めてはバターとニンニク。

シンプルな味付けだからこそ、

あさりの旨みが口いっぱいに広がります。

材料(1人分)

・むきあさり・・・適量
・三つ葉・・・適量
・塩・コショウ・・・適量
・バター・・・10g
・ニンニク(刻み)・・・少々
・ご飯・・・150g

作り方

1)むきあさりは水気を切り、三つ葉は洗って3cmの長さに切る。
2)フライパンにバターとニンニクを入れて炒め、ニンニクの香りが出たらあさりを加えて炒める。
3)レンジで温めたご飯を入れて切るように炒め、塩・コショウしてざっくり混ぜ、火を止める寸前に三つ葉を入れて火を止める。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘

元記事を読む
提供元: Sheageの記事一覧はこちら
あなたにおすすめの記事
平日ワインの新恋人に…チーズより2倍旨みが濃い新「チーザ」
“まるでチーズをカリカリに焼き上げた濃厚おつまみスナック”として2008年にデビューした「生チーズのチーザ」が、12月11日(火)、旨み2倍となってリニューアル発売される。ワインのおいしい季節、ソムリエから高評価を得たスナックで、平日の夜も上質な時間をすごそう。 今回の新「生チーズのチーザ」は、チーズを焼くことで、チーズより旨みが2倍濃いワイン専用おつまみとして、これまで以上に濃厚なチーズの旨みが味わえるようになった。 ラインナップは3種類。 「生チーズのチーザ<チェダーチーズ>」は、長期間熟成により引き出された旨みたっぷりの深いコクが特長のイギリス生まれのチェダーチーズを53%も練りこんでいる。 「生チーズのチーザ<カマンベール仕立て>」は、チェダーチーズを中心に使い、フランスで生まれたクセが少なくクリーミーでマイルドなコクのカマンベールチーズで味を仕上げた。 「生チーズのチーザ<4種のチーズ>」は、チェダーチーズ・パルメザン・ゴルゴンゾーラ・カマンベールの4種のチーズをバランスよく53%も練り込んでいる。 「生チーズのチーザ」は、いずれも40g入りで180円(税別)。“平日ワインの新恋人”に「生チーズのチーザ」をチョイスしてみては?
ストレートプレス
数量限定!果実の旨みをぎゅっと凝縮した濃い&甘いチューハイ
果実の旨みがぎゅっと凝縮された濃く甘い缶チューハイ「サッポロ CotoCoto(コトコト)」2フレーバーが新登場! 「サッポロ CotoCoto」は、果実をじっくり煮詰めた“フルーツジャム浸漬酒”で仕立てた、女子や甘党に嬉しい一杯。 気になるフレーバーは「焼きりんご」「オレンジマーマレード」の2種類。どちらもジャムの香りや旨みを溶け込ませたフルーツジャム浸漬酒を使用しており、まるで果実を煮詰めたような濃く甘い味わいが楽しめる。アルコールも6%としっかりあるので、これからの年末年始のイベントにも活躍してくれそうだ。 「サッポロ CotoCoto 焼きりんご」「サッポロ CotoCoto オレンジマーマレード」はそれぞれ350ml缶で160円(税抜)。12月4日(火)より全国にて数量限定で発売される。
ストレートプレス
旨みたっぷり全国ベーコンBEST4 すべてお取り寄せOK!
コウケンテツさんら素材の味にこだわる著名人がオススメのお取り寄せできるベーコン4つ。郡上市の「ベーコン小舎GRÜN(グリュン)」や、札幌市の「バルナバフーズ」など、色や形は悪いけど、だからこそおいしいベーコンをご紹介。
CREA
松茸の香りと旨みを堪能! 「松茸のみの松茸ご飯」
今年も松茸の季節がやってきました。「香り松茸、味しめじ」なんていう言葉もありますが、やっぱり松茸は特別なもの。香るだけではなく味もしっかり味わいたいですよね。松茸をとことん味わいつくす松茸ご飯レシピをご紹介します。余計な材料は一切無し。具材は松茸とお米だけです。
Eレシピ
シラスの程よい塩気と旨みが絶妙!「シラスのパスタ」
風味豊かな味わいと小ぶりで食べやすいシラス。離乳食に使えるので、赤ちゃんの頃から食べ親しんでいる方も多いはず。使いやすい食材で様々なアレンジができますが、今回はパスタをご紹介します。
Eレシピ
肉の旨みとゴーヤの苦みが好相性! ピリ辛「肉詰めゴーヤ」
ワンパターンになりがちなゴーヤのアレンジレシピ。タネに混ぜたコーンの甘みやタバスコのピリリとした辛みが加わって、奥行きのある味わいに。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
Eレシピ
はまぐりの旨みがギュッ!と詰まった“お吸いものの素”新発売
高級なイメージがあって、なかなか口にする機会がないはまぐりのお吸いもの。縁起がよくお祝いの行事食として食べられるお吸いものを手軽に楽しめる商品が、「永谷園」より新発売! 6月4日(月)より発売中の「はま吸い」120円(税別)は、はまぐりの旨みがギュッと詰まったお吸いものの素。 お吸いものの定番であるはまぐりの味わいを上品に、手軽に味わうことができる粉末タイプのお吸いものの素で、具材に麩・ねぎ・柚子・三つ葉が入っている。お湯を注ぐだけで、いつでもどこでも上品なお吸いものをいただくことができる嬉しいアイテムだ。 また、「はま吸い」はお吸いもの以外の料理にもアレンジできるところが魅力。 しめじとあわせた“しめじのボンゴレ風パスタ”や、 ご飯を使ったメニュー“シーフードピラフ風ごはん”など、だしの素のように使うこともできる。小袋の裏面やホームページに紹介されているアレンジレシピで、料理のレパートリーを広げてみよう。 一品プラスするだけで簡単に食事をグレードアップしてくれる新商品「はま吸い」を、何通りにも楽しんでみて。
ストレートプレス
1週間おつかれさま! えび、たこ、あさりでうま味がすごい「具だくさんアヒージョ」で疲れをいやして
ゴールデンウィーク明けの1週間、おつかれさまでした! 今晩はおいしいおつまみと好きなお酒で、疲れを癒してくださいね。おすすめのおつまみは、「具だくさんアヒージョ」。オリーブオイルの中に、プリプリ食感のえび、身がぷっくりと太り、味も濃厚な旬の..
レタスクラブニュース
ササッと炒めるだけ! 旨みたっぷり「ホタルイカのバターじょうゆ炒め」
すでに茹でてあるからこそ、和えてもよし、炒めてもよしな万能食材ホタルイカ。今回は炒めるレシピをご紹介します。バター、しょうゆ、かつお節のコンビネーションときたら、あとはもう「おいしい!」の言葉を待つのみ。お弁当にもぴったりの一品です。
Eレシピ
新感覚の一服を。和の旨みを存分に味わう日本茶スタンドカフェ
老若男女問わず、幅広い年齢層から支持されている「八屋」は、東京・千駄ヶ谷にお店を構えています。白を基調とした和風の要素を取り入れたこのお店では、奥深さを演出した日本茶やお茶を活かしたスムージーなどを味わうことができます。
LeTRONC
カブの旨みを無駄なく味わえる! 「カブのおろしご飯」
カブといえば実だけでなく、葉っぱにも栄養がたくさんあることは知っていますか? 葉っぱ部分をどう調理していいかわからず、無駄にしてしまっていた…そんな方にぜひ作ってみてもらいたいカブのおろし炊き込みご飯をご紹介します。
Eレシピ
お米本来の旨みを堪能! 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」で味わう“究極の銀シャリ”
銀座にある「銀座米料亭 八代目儀兵衛」は、五ツ星お米マイスターが贈る日本でも珍しい米料亭。土鍋釜でふっくらと炊き上げた究極の銀シャリと、四季の食材を使った料理を味わえば、あなたの“お米の価値観”が変わるかもしれません。
LeTRONC
にんにくを加えておいしさ爆上げ! 「にんにく風味のあさりの酒蒸し」
潮干狩りにはまだちょっと早いかもしれませんが、あさりはまさに今が旬。4~6月に産卵期を迎えるあさりは、産卵期直前の今の時期に身が太り、うまみ成分のコハク酸も増えて一段とおいしさがアップするのです。「にんにく風味のあさりの酒蒸し」は、そんなあ..
レタスクラブニュース
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
01
女性必見の最新トレンドニュースを
毎日お届け!
あなたらしさを応援する、
オトナの女性におくる情報アプリ
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。
02
あとで見たい時も大丈夫!
お気に入り機能で賢く整理