香味野菜がいかの旨味の引き立て役「一夜干しいかと香味野菜のっけ」

いかは、塩をして干すだけで、旨みが凝縮。

そのままただ役だけでも美味しいけれど、

香味野菜と万能たれで格段にレベルアップ。

ご飯に載せる前に、ちょっとお酒のつまみにも。

材料（1人分）

・一夜干しいか･･･適量
・キュウリ、細ネギ、ミョウガ、大葉など･･･適量
・ご飯･･･茶碗1杯
・▽万能たれ･･･
・・醤油･･･大さじ3
・・ごま油･･･大さじ1
・・いりごま･･･大さじ1
・・好みでニンニク（みじん切り）･･･5g
・・好みで粉唐辛子、一味唐辛子･･･適宜

作り方

1）一夜干しいかはグリルまたはフライパンで焼き、5mm幅で食べやすい長さに切る。
2）キュウリ、細ネギはいかの長さに合わせて切り、他の香味野菜は千切りに。
3）１と２を合わせてご飯に盛り、万能たれをかける。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘