椎茸も立派な主役に!?「焼き椎茸のにぎり」

椎茸を少し焼くと、ますます香り高く。

醤油とショウガが味を引き締めて

まるでお肉のような食感に。

・生椎茸･･･3枚
・ショウガ･･･適量
・醤油･･･少々
・ご飯･･･茶碗1杯
・塩･･･適量（にぎるときに手に少量）

1）生しいたけは軸を切り、両面とも軽く焼く。
2）醤油とおろしショウガを合わせる。
3）ご飯を俵型ににぎる。１にショウガ醤油をつけて、握ったご飯にのせる。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘