ほろほろとした苦みは大人の味「ふきのとうのつくだ煮のおむすび」

ふきのとうの佃煮は、食欲不振、胃が重いときにも

すんなり口に入ります。

多めに作ってご飯のお供に。

・ふきのとう佃煮･･･適量
・ご飯･･･茶碗1杯
・塩･･･適量（にぎるとき手に少量）
・▽ふきのとう佃煮の材料･･･
・・ふきのとう･･･10個
・・醤油･･･大さじ3
・・酒･･･大さじ1
・・みりん･･･小さじ1
・・削り節･･･適量

1）ふきのとうは汚れた葉を取って茹で、一昼夜水にさらす。
2）１をしぼってきざみ、醤油、みりん、酒で弱火で煮詰め、火を止める寸前に削り節を混ぜる。
3）ご飯に佃煮を混ぜる。おむすびの形は好みで、俵や三角、まるい形に。★つくだ煮は冷凍も可能。酒のつまみにもぴったり。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘