山菜の苦みが卵と好相性「生ふきのとう入り玉子かけご飯」

まだまだ寒い日は続きますが、

そろそろ春の山菜が店に出回り始めました。

ふきのとうは、デトックスの効果があります。

冬の間にため込んだ毒素の排出に◎

材料（1人分）

・ふきのとう･･･適量
・削り節･･･3g
・玉子･･･1個
・醤油･･･適量
・ご飯･･･茶碗1杯

作り方

1）ふきのとうは外側の葉2、3枚と軸を取ってきれいに洗い、水気を拭き取る。
2）ふきのとうを手で細かくちぎる。
3）玉子をよく溶き、１と削り節、醤油を入れて混ぜ、ご飯にかける。★冬にため込んだ毒素は、排出しなければ。冬眠の熊が目覚めて最初に口にするものは、ふきのとうだとか。熊もデトックスが必要なんですね。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘