ごま油の香りを楽しむ「具だくさんの海苔巻」

韓国の海苔巻き「キンパプ」は、

酢飯ではなく普通のご飯。

ごま油の香ばしい香りが特徴。

口の中にさまざまな具のハーモニーが！

材料（1人分）

・白菜キムチ･･･適量
・たくわん･･･適量
・人参･･･30g
・ほうれん草･･･適量
・卵･･･1個
・海苔･･･2枚
・ご飯･･･適量
・塩･･･少々
・ごま油･･･適量
・サラダ油･･･少量
・いりごま･･･少々

作り方

1）白菜キムチは細かめに切り、軽くしぼる。
2）たくわんは1cm角で海苔の幅に合わせて切る。
3）ほうれん草は熱湯でゆがき、水にさらしてしぼる。
4）人参は千切り、熱湯でゆがきしぼる。
5）卵は溶きほぐし、サラダ油少々で厚めに焼き、1cm幅に切る。
6）巻きすの手前4分の3に飯を薄く広げ、手前3cm海苔幅に１～５の材料を重ねて巻き込む、海苔巻にごま油をたらし、切って盛り付けいりごまをふる。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘