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料理コンテスト最優秀賞の「“UDON”salade」が期間限定で登場!

  • 2017.1.3
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出典:http://news.walkerplus.com/article/97168/

料理コンテストで最優秀賞を受賞した一品が、期間限定で登場する。

ホテル大阪ベイタワーは、グランビスタホテル&リゾートの料理人が腕を競う料理コンテストで食事部門最優秀賞に輝いた「“UDON”salade(ウドンサラダ)」(1200円)を、1月10日(火)から2月28日(火)まで、51階のスカイラウンジ「エアシップ」で販売する。

4回目を迎えた「グランビスタホテル&リゾート料理コンテスト」において、“麺料理の可能性”をテーマとした食事部門で、ホテル大阪ベイタワーの料理人である音琴順(ねごとじゅん)氏が最優秀賞を受賞した。

受賞料理の「“UDON”salade」は、ブイヨンと白だしを合わせたスープに白胡麻を加えた麺を使用した風味豊かな冷製うどん。トッピングとして蟹とスダチのジュレのキャベツ包みや牛肉の冷しゃぶ、色とりどりの野菜があしらわれている。

和と洋の融合を楽しめ、麺料理の可能性が感じられる逸品を、一度味わってみよう。【ウォーカープラス編集部/コタニ】