素を買わなくても手作りで「麻婆豆腐丼」

麻婆豆腐は意外に簡単に手作りできるんです。

これをマスターすれば、

さまざまにアレンジして日々の強い味方に。

ピリ辛加減はお好みで。

材料（1人分）

・木綿豆腐･･･150g～200g
・豚ひき肉･･･50g
・ニンニク、ショウガ･･･各2g（ミジン切り）
・ネギ･･･大さじ1（ミジン切り）
・ごま油･･･小さじ2
・▽調味料･･･
・・醤油、オイスターソース、酒･･･各小さじ1
・・水･･･50cc
・・豆板醤（またはコチュジャン）･･･小さじ1（なければ味噌でOK）
・・水溶き片栗粉･･･小さじ1
・・ご飯･･･茶碗1杯
・・白髪ネギ･･･少々

作り方

1）豆腐は、ペーパーか布巾に包み、お皿などをのせて水切りし、食べやすい大きさに切る。
2）フライパンに油を入れニンニク、ショウガ、ネギを炒めて香りを出し、ひき肉を加えて炒める。
3）２に調味料を合わせたものを入れて煮て、豆腐を加える。豆腐が温まったら水溶き片栗粉を入れ、全体にからめてとろみをつける。白髪ネギを上に載せて。