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疲れたときのリセットスープはコレ! スパイスが効いた「ターメリックのスープ」の作り方

  • 2016.12.28
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ターメリックのスープ

ターメリックは、肝臓のデトックス力を高めます。たけのこに含まれるビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康を保ち、余分な脂肪を燃焼する効果も期待できる栄養素。ホルモンバランスを整えて月経前症候群の緩和や、ストレスの軽減など、さまざまな効果が期待できます。

材料(2人分)

たけのこ(水煮)…50g

パプリカ…40g

鶏ささみ…80g

cf)オリーブオイル…大さじ1

ココナッツミルク…315ml

cf)ターメリックパウダー…大さじ1

cf)塩麹…大さじ1

※cf)のマークがついているものは"Cleansing Food"

下準備

・たけのこ、パプリカは食べやすい大きさに切る。

・鶏ささみはひと口大に切る。

作り方

•鍋にオリーブオイルを中火で熱し、たけのこ、パプリカ、鶏ささみを入れてよくいためる。

•ココナッツミルクを加えて具材に火が通るまで煮込み、ターメリックパウダー、塩麹で味をととのえる。

スポット情報

・スポット名:CLEANSING CAFE 代官山
・住所:東京都渋谷区猿楽町22-12
・電話番号:03-6277-5336

監修/代表取締役 今泉牧子, 取締役 今泉朋子