オアフ島はヌードル天国！　麺料理ベスト５

ハワイ、オアフ島のグルメアドレスをA〜Zのキーワード別に紹介中の「ハワイ・グルメ・ディクショナリー」。NはNoodle、麺料理です。オアフ在住のカメラマンやよく仕事で行くというスタイリストの岡尾美代子さんなど、さまざまな人におすすめの麺料理を聞きました。

フォーにパッタイ、オアフ島のおすすめヌードルとは？

ハレ・ベトナムのフォー

 ―カイムキ―

スタイリスト岡尾美代子さん、おすすめの１軒。ハワイ通の間でおなじみの老舗ベトナム料理店。揚げ春巻きや海鮮しゃぶしゃぶなどどれも高レベル。透き通ったスープが優しい味のフォーは、パクチーを追加して食べてもいい。

肉の柔らかさがピカイチ！ ビーフや鶏肉などを選ぶことができる。レアなビーフが入った「Pho（Combination）」10.25ドルハレ・ベトナム
Hale Vietnam
1140 12th Avenue, Honolulu, HI 96816
tel:808・735・7581
営）10時～21時45分L.O.
休）感謝祭
カード：Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ
予約したほうがいい

 

フォーチュン・ヌードルの坦々麺

―マキキ―

ハワイで唯一、本格四川料理を味わえる店。ニンニクや唐辛子を使用したスパイシーで香り高い坦々麺は、スープなしで具材と絡めて食べるのが四川流。「本場四川料理の店で、担々麺はもちろん、麻婆豆腐や餃子もとってもおいしい！」（オアフ島在住DJ・内田佐知子さん）

スープのない本場の担々麺は、八角が利いたピリ辛味。「Dan Dan Noodle」6.99ドル フォーチュン・ヌードル
Fortune Noodle
808 Center 1F, 808 Sheridan Street #105Honolulu, HI 96814
tel:808・312・1361
営）11時～14時30分L.O.、16時30分～20時30分L.O（. 日～水） 11時～14時30分L.O.、16時30分～21時L.O（. 木～土）
無休
カード：Ⓐ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ

 

サイアム・スクエアのパッタイ

―ワイキキ―

2008年のオープン以来、ワイキキで本格タイ料理が食べられる店として人気。豆腐やバジル、ガーリックを入れたドランカンヌードルも人気の麺料理だ。辛さの調整も可能。「グルテンフリー派の僕でも食べられる、ライスヌードルで作られた貴重な店です」（オアフ島在住 宮澤拓さん）

「Thai Fried Noodle（Padtahi）」は、シーフードで13.99ドル。ほかにも具材を選べる。サイアム・スクエア
Siam Square
408 Lewers Street, Honolulu, HI 96815
tel:808・923・5320
営）11時～22時30分L.O.
休）メジャーホリデー
カード： Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ

 

オン・ドン・レストランのジャージャー麺

―マキキ―

本誌でも活躍するフォトグラファー木寺紀雄さんおすすめの１軒。チャイニーズコリアンスタイルのジャージャー麺が看板メニュー。甘酸っぱいサワーポーク（15.95ドル）と一緒にオーダーするのが地元客の定番だとか。

キャベツ、タマネギ、豚肉を使った甘めのソースを絡めて食べる「On Dong Za Jang Men」9.75ドルオン・ドン・レストラン
On Dong Restaurant
1499 South King Street Honolulu, HI96814
tel:808・947・9444
営）11時～21時 L.O.
休）木、1/1
カード：Ⓜ、Ⓥ

 

ユッチャン・コリアン・レストランの葛冷麺

 ―カカアコ―

暑いな、と感じたら何度でも食べたくなる1品がここの冷麺。韓国から取り寄せているという葛麺とシャリシャリに凍ったスープが特徴で、モチモチの食感が最高。小皿のキムチとともに。芸能人も多く訪れるユッチャン。編集AIもオアフ島を訪れると必ずリピート！

凍ったスープと葛麺の相性が抜群。サーブされたら店の人にハサミでざくざく切ってもらおう！「Black Noodle in Iced Soup」11.99ドルユッチャン・コリアン・レストラン
Yuchun Korean Restaurant1159 Kapiolani Boulevard, Honolulu, HI 96814
tel:808・589・0022
営）11時～20時L.O.
無休
カード：Ⓐ、Ⓓ、Ⓙ、Ⓜ、Ⓥ
www.yuchunrestaurant.com

*「フィガロジャポン」2016年2月号別冊付録より抜粋