いつものお肉がごちそうに！　アップルハニーのローストチキン

今年のクリスマスは3連休。 ワクワクそわそわする子どもたちを横目に、ママたちもハラハラそわそわ。

家族で過ごすクリスマスディナーのメニュー、毎年悩みますよね。普段の食卓でもお馴染みの鳥手羽元を使ったローストチキンはいかがでしょうか？

美味しさの秘訣は、リンゴとハチミツ。すりおろしリンゴと一緒に漬け込んでおくことで、鶏肉はジューシーに。

ハチミツで仕上げる照り焼き味は、家族みんなの大好物。

鶏手羽元をアルミホイルやリボンで飾れば、クリスマスらしい華やかな一皿に！


■アップルハニーのローストチキン

調理時間15分＋漬ける時間 241Kcal

レシピ制作：家庭料理研究家 近藤瞳

＜材料 2人分＞
鶏手羽元 6～8本
リンゴ（すりおろし） 1/4個分
＜タレ＞
しょうゆ 小さじ4
ハチミツ 小さじ2
酒 大さじ1.5
プチトマト 4個
パセリ 適量


＜作り方＞
1、鶏手羽元は、フォークで全体を刺して、骨に沿って3本切り込みを入れる。抗菌袋に、リンゴと共に入れて30分以上置く。

2、フライパンに分量外のサラダ油を熱して、(1)の全面に焼き色がつくまで焼く。蓋をして弱火で10分加熱し、中まで火を通して、余分な油を拭き取る。

3、抗菌袋に＜タレ＞の材料を入れて、フライパンに流し入れる。トロミがつくまで煮詰め、鶏手羽元にからめる。

4、器に盛り、プチトマトとパセリを添える。

（1）の漬け込み時間は、最低でも30分。
前日から漬け込んでおけば、当日は焼くだけなので支度もスムーズになります。

(フジノアサコ)