今日は冬至。かぼちゃを食べて風邪予防！「かぼちゃの白玉入りお粥」

かぼちゃは、緑黄色野菜が不足しがちな冬にも

夏から保存しておいて食べられる、貴重な存在。

今日は、優しい甘さのとろとろお粥に。

蜂蜜を加えればさら甘い。

・かぼちゃ･･･150g

・米･･･30cc

・白玉粉･･･適量

・水･･･300cc

・蜂蜜･･･適量

・塩･･･少々

・ぬるま湯･･･適量

1）かぼちゃは皮、種を取り適当な大きさに切り、蒸気の上がった蒸し器で柔らかく蒸す。（電子レンジでも可）

2）米は洗って1時間水（分量外）に浸けてザルに上げて水を切る。

3）ミキサーに１と分量の水の半分ほどを入れ、ポタージュのような感じになるよう、ミキサーをかける。

4）ミキサーに２の米と残りの水を入れ、とろっとする感じになるまでミキサーにかける。

5）白玉粉にぬるま湯を少量ずつ入れ、耳たぶぐらいの軟らかさに練り、2cmぐらいの玉に丸める。

6）鍋に３と４を入れて火にかけ、ゆっくり混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にして５を加え、焦げ付かないように混ぜながら約10分煮る。好みで塩、又は蜂蜜で味つけを。