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パリの味×和栗!リッチなブリオッシュ登場

  • 2016.12.17
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出典:http://news.walkerplus.com

パリ随一のブーランジェ、クリストフ・ヴァスールが手掛けるヴィエノワズリー店「RITUEL par Christophe Vasseur(リチュエル パー クリストフ・ヴァスール)」は、期間限定商品「ブリオッシュ オ マロン」(1640円)を販売中だ。

同店では、“可能な限りローカルであること”という考えに基づき、最高品質の有機素材を使用し、フランスの食文化である“ヴィエノワズリー”を展開している。

この冬限定のメニュー「ブリオッシュ オ マロン」は、フランス産有機小麦に、日本の味覚の栗を融合させたリッチなブリオッシュ。

生地には、フランス産の有機小麦と、芳醇な香りのPAMPLIEの発酵バターを使い、マロンクリームをたっぷりと練り込んだ。柔らかで優しい口溶けの生地だ。

また、甘みが凝縮された和栗の粒がアクセントに。パウダーシュガーを粉雪のようにまとわせ、クリスマスの気分を一層盛り上げる見た目に仕上げている。

家族や友人など、大切な人とシェアをしながら、あたたかなクリスマスのひとときを過ごしてほしい。【ウォーカー編集部/Raira】