不器用ママもできる！　子どもと作る「ちょいデコ」クリスマス料理レシピ

あっという間にもうすぐクリスマス。お目当てのお店でチキンやケーキを買って豪華に楽しむのも素敵だけれど、イベントも多く何かと出費の多い時期。がんばらなくてもできる「ちょいデコ」テクニックで、おうちディナーを楽しんではいかが？

食いしん坊な女の子と男の子の2人のママでもある、料理研究家の中村陽子先生に、不器用ママでも作れる、チキンとケーキのクリスマスレシピを聞きました。

中村陽子（なかむらようこ） 料理研究家のアシスタントを経て独立。手軽な素材で作るアイデアのきいたレシピが好評。2児の母でもあり、離乳食や親子クッキングのメニューも得意。著書に『"完成形"フリージング離乳食』（赤ちゃんとママ社）、『忙しいママでもできる! 簡単ちょいデコごはん&お弁当 』(タツミムック)が12月7日に発売されたばかり。 Blog：http://yokooda121.exblog.jp/

■並べるだけでかわいい！ 「フライドチキンのクリスマスリース」

子どもが大好きなフライドチキンを、リースのように並べるだけで、ぐっとクリスマスディナーらしくなります。

型で抜いたにんじんとチーズ、ゆで野菜、ウインナーを飾りとして並べるだけです。トップに、ビアハムで作ったリボンを置いてアクセントに！ これなら子どもと一緒に楽しく飾れそうです。コーンフレークを衣にした、いつもとひと味違う、サクサクフライドチキンに子どももきっと大喜びです。

【材料】 3～4人分

▼クリスピーチキン

・鶏もも肉 1枚(300g)

＜A＞

・塩小さじ1/2

・こしょう 少々

＜B＞

・卵1個

・薄力粉 大さじ4

・コーンフレーク 3カップ

・サラダ油適量

▼デコ用食材

・ウインナー、にんじん、カリフラワー、アスパラガス、グリンピース（冷凍）、プロセスチーズ（プレーン、チェダー）など 各適量

・ビアハム2枚

・サラダスパゲッティ 適量

【作り方】

1）鶏もも肉は筋切りをして大きめの一口大に切り、A をもみこむ。

2）B を加え、手でよく混ぜ合わせる。

3）バットに手で軽く砕いたコーンフレークを広げ、2）をのせて全体にまぶす。

4）フライパンに高さ2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3）を入れてひっくり返しながら5分揚げ焼きにする。

5）ウインナーは1本を横3等分に切って片方の切り口に放射線状に1cmほど切り込みを入れる。

にんじんは皮をむいて5mm厚さに切り、星型で抜く。その他の野菜も食べやすい大きさに切る。

6）にんじんはかぶるくらいの水に塩少々を入れてゆで、その他の食材も同じ湯でゆでる。

7）ウインナーは真ん中に湯通ししたグリンピースをのせる。プロセスチーズを星型で抜く。

8）ビアハムでリボンを作る。

1枚のハムを1.5cm幅の帯状に切る。

切っていないハムを中心にひだを寄せるようにしてつまむ。

切ったハムをひだを寄せたハムの中央に巻く。サラダスパゲッティでとめる。

9）お皿にチキンをリース状に置き、野菜、チーズを飾り、一番上にビアハムのリボンをのせる。

リボンは、ロースハムよりビアハムの方が破けずに作りやすいそう。「まずチキンをバランスよく並べ、その後で野菜やチーズを並べると、仕上がりがキレイです」と中村先生のアドバイス。

■買ったスポンジをちぎって作る、「簡単スコップツリーケーキ」

毎年悩みがちなクリスマスケーキ。まだ予約していなかったら、今年はお家で子どもと一緒に、ちょいデコケーキを作ってみませんか？ バットに広げたスポンジの平面上に飾りつけをしていくので、デコが苦手でも大丈夫。大好きなフルーツをたっぷり使って一緒に作れば、子どももきっと大満足です。

【材料】 23×18×3.5cmのバット1台分

・市販のスポンジケーキ 直径15cmのもの1台

＜A＞

・生クリーム 2カップ

・砂糖大さじ4

・いちご 8個

・キウイ 1個

・黄桃（缶詰、半割り） 2個

・アラザン 適量

【作り方】

1）いちごはへたを取って2～3個を薄い輪切りに、残りを1cm角に切る。

キウイは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、飾り用を取り分けておく。

飾り用の黄桃を、1cm厚さの星形を1枚、半割りを更に半分に切ったものを1個取り分け、残りは1cm角に切る。

2）Aをボウルに入れ、底を氷水につけて七分立てにする。

3）スポンジケーキは厚みを半分に切り、手でちぎってから 2) の1/2量を混ぜる。

4）3）の半量をバットに広げ、1）の飾り用以外のフルーツをのせ、上に残りの3）を広げる。

5）残りのクリームを平らに塗り広げる。

6）飾り用のフルーツをツリーに見立ててのせ、アラザンを散らす。

フルーツはお好みのものを使ってもOK。バットの隅までスポンジを詰め、クリームを塗るのがキレイに仕上がるポイントとのこと。スポンジをちぎるのは小さなお子さんにもできるので、一緒に楽しみながら作れます。

親子で「ちょいデコ」を楽しみながら作ったら、クリスマスディナーがより盛り上がること間違いなしです。ぜひ試してみてくださいね。

取材協力：

「忙しいママでもできる！簡単ちょいデコごはん＆お弁当」（辰巳出版株式会社）

現役ママ料理研究家&編集チームが贈る子育て、仕事、家事でてんてこ舞いのママのための「簡単デコ」のレシピ集。不器用なママでもできる、ほんのひと手間のちょいデコで、親子の食事がぐんと楽しくなるアイディアがいっぱいの一冊です。

(まちとこ編集部)