旨味がぎゅっと凝縮「鯛の天丼」

脂質が少なくさっぱり味の鯛は

天ぷらにするとボリュームアップ。

一口天丼なら、お酒の〆にも。

材料（1人分）

・鯛の切り身･･･適量（生食用の柵がおすすめ）

・小麦粉･･･大さじ1

・片栗粉･･･大さじ1

・塩･･･少々

・サラダ油･･･適量

・三つ葉･･･少々

・ご飯･･･茶碗1杯

・▽万能たれ･･･

・・醤油･･･大さじ3

・・ごま油･･･大さじ1

・・いりごま･･･大さじ1

・・好みでニンニク（みじん切り）･･･5g

・・好みで粉唐辛子･･･適量

作り方

1）鯛は食べやすい大きさの長方形に切り、軽く塩をふる。

2）小麦粉と片栗粉を合わせ、鯛にまぶす。

3）サラダ油を180℃ぐらい（菜箸に粉をつけて油に入れて泡の上がる加減を見る）に熱し、 ２を揚げる。

4）温かいご飯に３をのせて三つ葉を飾り、万能たれを添える。

★お刺身用に薄く切ったものしかない場合は、2～3枚重ねてころもをつけます。