ピリ辛こくウマ＆温玉のせ！　サーモンの韓国風漬け丼　

輸入の冷凍品が多く出回り、今では年中手に入れることのできるサーモンですが、やはり日本人にとっては「鮭＝秋」のイメージ。

お寿司屋さんに行っても、この時期はついサーモンに目がいってしまいます。

トロッと脂の乗った刺身用サーモンを見つけたら、今夜は簡単＆こくウマ、韓国風ピリ辛の漬け丼にしてみませんか？

コチュジャンの辛みととろ～り温泉卵が、サーモンのおいしさを引き立てます。食べる直前に、残っている＜漬けタレ＞を回しかけていただきましょう！

■サーモンの韓国風漬け丼

調理時間15分 550Kcal

レシピ制作：料理家 森岡恵

＜材料 2人分＞

サーモン（刺身用） 200g

＜漬け汁＞

コチュジャン 小さじ2

しょうゆ 大さじ2

ゴマ油 小さじ1/2

すり白ゴマ 大さじ1

みりん 小さじ1/2

ご飯（炊きたて） 茶碗2杯分

大葉 2枚

温泉卵 2個

刻みのり 適量

＜作り方＞

1、サーモンは2cm角に切り、＜漬け汁＞の材料をからめ10分程おく。

2、大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

3、器にご飯を盛って大葉を散らし、サーモンを並べ、温泉卵をのせ、刻みのりを散らす。

子どもも大人も大好物の漬け丼を韓国風にアレンジ。もちろんサーモン以外にも、マグロやアジなど、お好みの食材で。

(フジノアサコ)