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パリ市名誉勲章を受章シェフを招聘。4日間だけの美食の饗宴が開催。

  • 2016.11.9
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今回、来日するブルノ・ボンネル氏は、フランス国内の4つ星ホテルでシェフとして従事した後、フランス国内の美術館や博物館、観光名所でレストランを運営するエリオール・グループで技術支援からメニュー開発までを行うレストラン統括エグゼクティブ・シェフおよびレストラン・ディレクターとして活躍。技術力を高く評価され、フランス国家最優秀技術者(M.O.F.)のコンクールやル・テタンジェ国際料理賞コンクールなどの審査員も務めている。

11月10日(木)~13日(日)の4日間限定で開催される「美食の饗宴ブルノ・ボンネルの特選料理フェア」は、フランス料理の伝統的な手法から、低温真空調理技術など最新の技法までを融合させた料理を得意とするボンネル氏が監修したコース料理が心ゆくまで堪能できる。

開催期間/2016年11月10日(木)~13日(日)

開催場所/レストラン ブリーズヴェール 東京都港区芝公園4-8-1 ザ・プリンス パークタワー東京 33F

開催時間/ランチ12:00~15:00(13:30LO)、ディナー17:30~22:00(20:30 LO)

料金/ランチコース 1名10,000円、ディナーコース1名18,000円

・税込・サ別

予約・問い合わせ先/03-5400-1154(直通)

http://www.princehotels.co.jp/parktower/restaurant/contents/brise

参照元:VOGUE JAPAN

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