さっぱり酸味と食感の良さ「酢漬けダイコンとニンジンの混ぜご飯」

・ダイコン･･･適量

・ニンジン･･･適量

・パセリ･･･適量

・ご飯･･･茶碗1杯

・▽合わせ酢･･･

・・酢･･･大さじ1

・・塩・砂糖･･･各少々

1）大根と人参は3mmの小角に切り、パセリはみじん切りに。

2）大根と人参を合わせ酢に10分ほど漬ける。

3）２の合わせ酢を切り、温かいご飯に混ぜてパセリをちらす。

★パセリは栄養満点の食材。添えだけでなく、様々な料理に使いたいもの。