常備債で簡単チャーハン「切り干し大根とベーコンのチャーハン」

切り干し大根は、合わせる素材の旨みを吸って

より美味しくなるステキな素材。

ベーコンとの組み合わせで、

和風のイメージだった切り干し大根が洋風に変身。

多めに炒めて常備菜にしておけば、

いつでもチャーハンが作れます。

・切り干し大根･･･10g

・ベーコン･･･2枚

・ご飯･･･150g

・サラダ油･･･大さじ1

・塩・コショウ･･･適量

・みじん切りのパセリ･･･適量

1）切り干し大根は、さっと洗ってから好みの固さになるまで水に浸す。固くしぼり、長い場合は食べやすい長さに切る。

2）ベーコンは1cm幅に切る。

3）フライパンに油を入れて1と2を炒める。具をすみに寄せ、温めたご飯を加えてヘラで切るように炒め、ご飯が炒まったら具と混ぜ合わせる。最後に塩・コショウで味をととのえ、パセリを散らす。