優しい風味でコクもある「チーズのリゾット」

リゾットは、本格派は生米から作りますが、

残りご飯でも十分美味しい。

チーズが、心にも身体にも優しくエネルギーチャージ。

生クリームを加えれば、さらにパワーアップ！

材料（1人分）

・ご飯･･･100g

・玉ねぎ･･･1/4個

・コンソメ（顆粒）･･･小さじ1

・水･･･50～100cc

・牛乳･･･100cc

・チーズ･･･適量（モッツァレラ・チーズなどとろけるもの）

・オリーブオイル･･･適量

・塩・コショウ･･･適量

・パセリ（刻み）･･･適量（あれば）

作り方

1）ご飯は、水でさっと洗ってぬめりを取る。

2）玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルで軽く炒める。

3）２に水を入れて少し煮、コンソメとご飯を加えて炒める。

4）ご飯が汁を吸い、柔らかくなれば牛乳とチーズを入れ、塩・コショウで味をととのえる。器に持ってパセリを散らす。

★生クリームを少し加えると、濃厚さが増します。