卵かけごはんの激ウマ度、さらに倍♡　大のお米好きがこっそり教える「BEST OF 卵かけごはんのお供」3選

明太子に生卵、そして意外な食材同士のマッチング……おいしいもの好きが溺愛する“ごはんのお供”とは？ 今すぐ白米を炊きたくなるおすすめ食材をお届け！ 今日は定番の「卵かけごはん」が、驚きのごちそうになる厳選素材をご紹介。

【編集部・主任モチコ推薦】高級店の秘密の味をおウチで気軽に実現♡ 生卵＋白トリュフオイル＋「ろく助本舗」のろく助塩 白塩

「割烹料理店のシメで出てきた“トリュフ卵かけごはん”が忘れられず、自宅で再現。お店のものはスライスした黒トリュフの炊き込みごはんでしたが、塩と白トリュフオイルで近い味に！ ここで欠かせないのが『ろく助塩』。干ししいたけと干し貝柱、昆布のうまみを凝縮させた魔法の粗塩のおかげで、夢のような一杯に♡」（もちこ）

ろく助塩 白塩 150g￥1000 ◆東京都江戸川区中葛西5の29の11 TEL 03・6808・3176

【料理家・福田淳子さん推薦】チャーハンやパスタ、おひたしに使っても♪ 「宇和ヤマミ醤油」のうに醤油

料理家 福田淳子さん推薦

「宇和ヤマミ醤油」のうに醤油

ウニ加工場としょうゆ専門店のおかみさんが手がける逸品。「卵かけごはんにかけると、ウニ特有の濃厚なコクやうまみが広がり、こんな高級感漂う味わいになるもの!? と感激しきりです」。

うに醤油 120㎖￥787 ◆愛媛県西予市宇和町卯之町3の179の2 TEL 0894・62・0167

【料理家・ワタナベマキさん推薦 】毎日でも食べたい軽やかな味わい 「セイアグリーシステム」のセイアグリー健康卵

とうもろこしや大豆、魚粉など自然な原料の飼料で育ち、清潔な農場で飼育された鶏の安全卵。「さっぱりしているので、だし巻きなども上品な味に」（ワタナベさん）

セイアグリー健康卵（10個）￥500 ◆富山県高岡市福岡町江尻73の1 TEL 0120・302372

朝も昼も夜も……米さえあれば幸せ！ 世界一おいしい ごはんが食べたくて♡

MORE2016年11月号では、お米の炊き方の基本から、簡単混ぜごはんのとっておきレシピ、知ってトクする米知識まで、ごはんの魅力をまるっと伝授。ココで紹介した以外の美味しすぎる「ごはんの友」もたっぷり紹介しています。ぜひ読んで、おいしい秋を満喫して！