紅葉を感じさせる組み合わせで「簡単天丼　春菊・銀杏・さつまいも」

さくさく春菊、ほっこり銀杏、しっとりさつまいも。

今が旬の食材だからこそ、

天ぷらで、素材そのものの旨みを味わって。

油は少量で十分、気軽に作れます。

・春菊･･･適量

・銀杏･･･適量（水煮でもよい）

・サツマイモ･･･適量

・ご飯･･･茶碗1杯

・▽ころも･･･

・・小麦粉･･･150g

・・水･･･1カップ

・・卵･･･1個

・・塩･･･小さじ1/2

・揚げ油の割合･･･サラダ油8：ごま油2

・天つゆの割合･･･だし5：醤油2：好みでみりん1

・酢醤油の割合･･･醤油3：酢1

1）銀杏は殻をむき、熱湯で約５分茹でて薄皮をむく。サツマイモは太めの千切りに。水にさらして水気を切る。春菊は洗って水気を切る。

2）ころもの材料は、だまができないようによく混ぜる。

3）フライパンに油大さじ１～2を入れる。１をころもにくぐらせて、中弱火で焦がさないように両面を焼く。

4）ご飯の上に３をのせ、天つゆまたは酢醤油をかける。

★天ぷらは冷凍可能なので、多めに作って天茶に、煮物にと楽しんでください。