本日「宇宙の日」!真っ黒かきあげ丼が味もインパクトも激ヤバ

本日9月12日は、毛利衛さんが日本人で初めてスペースシャトルに乗って宇宙へ旅立った日(1992年9月12日)を記念して、写油航空研究開発機構(JAXA)によって制定された「宇宙の日」。

この「宇宙の日」より、現在、森美術館で開催中の『宇宙と芸術展:かぐや姫、ダ・ヴィンチ、チームラボ』にあわせて、宇宙空間をイメージした驚きのコラボメニューが登場します。

真っ黒なかきあげ丼……幻想的なパフェ……そして、宇宙空間のスイーツ・ワンプレート。どれも写真を撮らずにいられない芸術的ビジュアル!

 

■ブラックホールのような漆黒のかきあげ丼

竹炭を加えたかき揚げには、ソフトシュリンプ、エビ、イカ、アサリと魚介をたっぷり! その上にのせた、うずらの卵(なんと殻までトッピング)や金箔、銀シュガーで、太陽や宇宙の星々を表現しているのだとか。

真っ黒な見た目に一瞬ひるんでしまいますが、サクッと歯触り&魚介の香りで、とっても美味しいかき揚げです。ただし、かなりビッグサイズのかきあげなので、食べるのにちょっとひと苦労……。

もちろん、ごはんにも竹炭を加えて黒いライスに炊き上げています。

「ブラックホールかきあげ丼」(¥1,280)~2017年1月9日まで提供

 

■宇宙空間をイメージした幻想的な大人パフェ

細長いグラスからあふれるぐらいに盛られた2種のアイスクリームは、柚子アイス(黄色)とティラミス(白×茶)。もちろんこれは惑星をイメージ。

器の中には、ブルーのソーダ味の“セリー”×パープルの“ブルーベリーソース”×白の“パンナコッタ”を交互に重ね、ところどころに“銀シュガー”を散りばめたら、これはまさに銀河系!

「惑星と時空間のパフェ」(¥900)~10月31日(月)間での提供

 

■宇宙ステーションから見る世界をプレートで再現

こちらは11月1日から提供のメニューですが、「宇宙ステーションから見る世界を再現」した、スイーツのプレート。なんと絵画的!

カシスムース(右上)とピスタチオアイス(下の中央あたり)を惑星に見立て、焼きチョコレートの隕石(左上)、チーズケーキの流れ星(下の中央~右)など、さまざまなスイーツがひとつのプレートで楽しめちゃいます。

カシスムースは、濃縮した甘酸っぱさがクセになる!

「惑星と時空間のスイーツプレート」(¥1,200)11月1日(火)~2017年1月9日まで提供

 

コラボメニューは、森タワー52Fのミュージアムカフェ「THE SUN」にて提供。宇宙に想いを馳せながら、美味しい宇宙空間をいただきに行ってみては?(さとうのりこ)

宇宙と芸術展(森美術館)

http://www.mori.art.museum/contents/universe_art/

※~2017年1月9日(月・祝)まで開催中

 

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