牛肉の旨みがモヤシの食感で生きる「牛肉とモヤシのチャーハン」

牛肉ともやしは、炒め物の定番。

それをチャーハンにアレンジ。

栄養満点の野菜に、元気が出る牛肉の組み合わせで

パクパクいくらでもいけちゃう一皿。

材料（1人分）

・牛肉（薄切り）･･･50g

・モヤシ･･･適量

・ご飯･･･150g

・サラダ油･･･大さじ1

・ネギ･･･適量

・塩・コショウ･･･適量

作り方

1）牛肉は食べやすい大きさに切り、モヤシは洗ってザルに上げて水気をきる。

2）フライパンに油をひき、牛肉を軽く炒めて取り出す。ご飯を入れて切るようにじっくり炒め、牛肉を戻し、モヤシを加える。塩・コショウを入れて手早く炒める。盛り付けにネギを添えて。

★モヤシの持ち味のシャキシャキ感を失わないように、モヤシを入れてからは、手早く炒めるのがコツ。