子どもと一緒にできる！　餃子の皮で作る「速攻おつまみ＆おやつ」レシピ

急な来客時でも、餃子や春巻きの皮があると安心。巻いたり包んだりのせたりして、熱を通せばあっという間においしいおかず＆おやつに！

例えば、ウィンナーやチーズ、ツナサラダ、たまごサラダ…。アレンジの幅は無限大！そこで、餃子の皮をつかったアイデア料理を紹介します。簡単にできるので、子どもと一緒に作ってみてはいかがでしょうか？

■たまごサラダを餃子風に

子どもも大人も大好きなたまごサラダを、餃子の皮で包んで揚げればおかずが1品できあがり。たまごサラダは市販のものや、残りものでOKですが、1から作るレシピを紹介します。

＜材料＞

・餃子の皮 10枚

・卵 2個

・きゅうり 1／2本

・にんじん 1／2本

・ハム 5枚

・塩少々

・コショウ少々

・マヨネーズ大さじ2

＜作り方＞

1. 卵を茹で、冷めたら箸やスプーンで少し粗めにほぐしていきます。

2. きゅうりとにんじんはスライサーを使って厚さ3mm程度にカット。

3. ハムは1×2cm程度のたんざく切りにします。

4. 1～3の材料をボウルに入れ、塩とコショウ、マヨネーズで和えます。

5. 餃子の皮で4を餃子のように包みます。

6. 5を油で揚げます。きつね色になったらできあがり。

■速攻でできるオリジナルピザ

餃子や春巻きの皮を使えば、パリッとして香ばしいピザのできあがり。大人のおつまみにもいいですが、子どものおやつにも最適です。

＜材料＞

・餃子の皮 14枚

・ソーセージ 2本

・玉ねぎ 1／4個

・チーズ（ピザ用）適宜

・ケチャップ適宜

・バジルソース適宜

＜作り方＞

1. 餃子の皮を1枚ずつホットプレートの上に並べます。

2. 薄くスライスして水にさらしておいた玉ねぎと、厚さ2～3mmに切ったソーセージを餃子の皮の上に均等になるように並べます。

3. その上にケチャップをかけ、さらにチーズを乗せます。

4. ホットプレートのスイッチを入れ、3を焼きます。

5. 餃子の皮がきつね色になったらできあがり。

■くるくるっと巻いておやつに

餃子の皮はまさに万能。いろいろなものを巻いておいしいのですが、ウィンナーソーセージや、長方形にカットしたチーズをくるっと巻いて、フライパンやホットプレートで焼いてもOK。そのまま子どものおやつやビールのおつまみになります。

また、アスパラやトマトなどの野菜を包んで、焼いたり揚げたりしてもいいかもしれません。マヨネーズとケチャップソースを混ぜたオーロラソースや、チーズクリームを添えてはいかがでしょうか。

チョコレートとバナナを包んで焼けば、ちょっと変わったおやつに。表面がパリッと、中からチョコレートがトロッと溶け出します。焼きたては熱いのでご注意を。

マシュマロとリンゴを包んで焼いて、シナモンをふりかけたり、生クリームをかけてもいいですね。

七変化の餃子の皮。いろいろ冒険してみて、自分だけのオリジナル巻き巻きメニューを見つけても楽しいですね。

(平野智美)