夏を元気に乗り切るために「しじみのニンニクスープとご飯」

古くから滋養食として知られるしじみ汁。

滋養強壮、疲労回復効果抜群のニンニクと合わせて、

土用丑の日の鰻同様、

厳しい暑さの夏には積極的に摂りたいもの。

・しじみ･･･120～150ｇ

・ニンニク･･･１～２かけ

・水･･･300cc

・塩･･･適量

1）しじみは軽くこすり洗いし、水に浸けて砂だしをする。

2）ニンニクは、１かけを３つぐらいにスライスする。

3）鍋に水としじみを入れ、沸騰したら火を弱めてニンニクを加える。

4）アクを取り、貝の口が開いたら火を止める。塩を添えて。