だしを使わなくても満ち足りた味わいの「刺身いかの冷汁」

暑い毎日でも、汁物は欲しい。

でも、汗をかくのは嫌。

そんな時にはこの冷や汁。

香味野菜に酢の味があいまって、

身体中を涼風が吹き抜けていくような美味しさ。

・刺身用いか･･･適量

・わかめ（乾燥をもどしたもの）･･･20g

・玉ねぎ･･･20g

・キュウリ･･･1/4本

・みょうが･･･適量

・ショウガ･･･適量

・冷水･･･300cc

・ご飯･･･茶碗1杯

・▽調味料･･･

・・酢･･･大さじ1

・・薄口醤油･･･大さじ1/2

・・塩･･･ひとつまみ

・・いりごま･･･適量

1）わかめは水で戻して、食べやすい大きさに切り、キュウリ、みょうが、ショウガは細い千切り。玉ねぎは薄く櫛型にスライス。

2）いかは食べやすい大きさに切る。

3）合わせた調味料にキンキンに冷やした冷水を加え、食べる直前に１と２を入れる。氷を入れても良い。