牛肉とセロリが絶妙な相乗効果「牛肉とセロリ―のきんぴら丼」

牛肉の旨味をセロリが引き立て、

牛肉はセロリに旨味を移す。

一見、変わった組み合わせのように見えて、

絶妙な相乗効果が生まれました。

うだるような暑い日にも、元気をくれる丼。

材料（1人分）

・牛肉（薄切り）･･･80g

・セロリ･･･適量

・ごま油･･･小さじ1

・ニンニク（刻み）･･･少々

・醤油･･･大さじ1

・酒･･･小さじ1

・コショウ･･･適量

・いりごま･･･小さじ1

・鷹の爪（輪切り）･･･少々

・ご飯･･･茶碗1杯

作り方

1）肉は食べやすい大きさに切る。

2）セロリは洗い、筋はとらずに5ｍｍ幅に切る。

3）フライパンにごま油、刻みニンニクを入れて火をつけ、ニンニクの香りが立ってきたら１を入れて炒める。肉の色が変わったら２を加えて炒め、醤油、酒、コショウを入れてからめ、仕上げに鷹の爪といりごまを入れて、ご飯の上に盛る。