シンプルだけど栄養たっぷり「オクラと鰹節の卵黄醤油かけご飯」

栄養価の高い優秀食材、ネバネバの代表格オクラ。

たまには切り方を変えて縦切りにすると

より丼らしい新しい食感が楽しめます。

卵黄で滑らかさを加えて、するする味わって。

・オクラ･･･適量

・かつお節･･･適量

・卵黄･･･1個分

・醤油･･･適量

・ご飯･･･茶碗1杯

1）オクラは軸は切り落とし、がくの固い部分をぐるりとむく。塩（分量外）をまぶし、指でうぶ毛をこすり取る。熱湯で固めに茹でて水に放し、キッチンペーパーなどで水気を拭きとり、縦に4つ割りに切る。

2）卵黄に醤油を合わせる。

3）１とかつお節を混ぜてご飯にのせ、２をかける。