旨味の元のえびを使って「えびとニラのチャーハン」

暑いからといって冷房の効いた部屋にずっといると

身体がすっかり冷えてきってしまうことも。

そんな時に摂りたいのがニラ。

身体を温める効果があるので、

積極的に活用したいもの。

材料（1人分）

・えび･･･適量（むきえびでも）

・ニラ･･･適量

・酒･･･少々

・ご飯･･･150g

・サラダ油･･･大さじ1

・塩・コショウ･･･適量

作り方

1）えびは殻をむき、背わたを取って食べやすい大きさに切り酒をまぶす。

2）ニラは2cmの長さに切る。

3）フライパンに油をひいて温めたご飯を入れ、中弱火で切るように炒め、片方に寄せる。

4）空いたスペースにえびを入れて炒め、火が通ったところでご飯と混ぜ、火を止める寸前にニラを入れ、手早く塩・コショウで味を調える。